La Trufa Blanca regresa a la Enoteca

17 Nov

El restaurante Enoteca del Hotel Arts Barcelona, una estrella Michelin,  presenta su menú degustación dedicado a la trufa blanca que estará disponible desde el 15 de noviembre hasta el 29 del mismo mes.

 

Menú:

Ensalada de otoño
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Consomé de verduras, hortalizas y erizos de mar con tartufo bianco
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Gnocchis de patata, gambitas y tartufo bianco
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Merluza al “pil-pil”, borrajas tiernas y tartufo bianco
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Poularda en su jugo y tartufo bianco
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Xoco blanco, mango y tartufo Bianco

150€ por persona
(Café , agua mineral e IVA incluido)

Maridaje sommelier David Expósito :

Champagne Marie Noelle Ledrau Brut
Chateauneuf-du- Pape Domaine du Pegau Blanc 2008
Barolo Vecchie Vigne Edoardo Sobrino 2003

Suplemento Maridaje :  60€ por persona

Paco Pérez
De los aires marinos de Llançà a orillas de la costa Barcelonesa. Del Miramar a Enoteca. El chef Paco Pérez, distinguido con una estrella Michelín en cada uno de sus restaurantes, presenta su imaginativa cocina basada en la frescura del mar y la esencia del producto. Una interpretación de la cocina actual con toques tradicionales e innovadores y una oportunidad para descubrir el alma del mar en el Hotel Arts Barcelona.

El restaurante Enoteca, bajo la dirección de su chef ha sido distinguido con una estrella Michelin, ofrece una imaginativa cocina basada en la frescura del mar y la esencia del producto. Paco Pérez suma así su segunda estrella, después de la obtenida para el restaurante Miramar de Llançà en 2006.

Horarios: Lunes y martes de 13:00 a 15:30 horas
Miércoles a sábado de 19:30  a 23 horas
Teléfono de reservas: 93 483 81 08

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