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Restaurante de lujo en Menorca: Sa Pedrera d’es Pujol

23 Mar

Se encuentra localizado en una casa adyacente a una antigua pedrera de ahí su nombre. Tras haber estudiado Hostelería en Gijón, Daniel estuvo trabajando en distintos sitios para completar su formación como Chef hasta que en el 2003, junto a Nuria, que también trabajaba en turismo, compraron un coqueto restaurante en el Caserío de Torret, una de las zonas mejor conservadas y más típicas de la isla.

Sa Pedrera d´es Pujol llevaba abierto desde 1969, siendo uno de los primeros locales frecuentados por turistas y residentes. Ellos, con el paso de los años, lo han modernizado y mejorado manteniendo todo su encanto.

Su objetivo es recuperar recetas menorquinas en desuso y otorgarles dimensión, con sencillez y liviandad.

sapedrera

Su completísima bodega – la más ambiciosa de la isla, con más de 300 referencias- y una sala magnífica, lo convierten en una de las referencias gastronómicas en las Baleares.

Más información en: http://www.sapedreradespujol.com/

Nueva Revista de ocio gastronómico: Tapas Magazine

16 Mar

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista que se está cocinando a fuego lento, fácil de digerir.

tapas

De los creadores de Forbes, llega Tapas: “trataremos de explicar cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo.”

Próximamente más información!

http://spainmedia.es/tapas/

‘Etapes’, un lujo para los sentidos

28 Oct

El sector de la hostelería ha sido uno de los más afectados por la crisis económica y muchos restaurantes han visto bajar su clientela de forma drástica o cerrar definitivamente sus puertas. Por esta razón, los locales de alta categoría han debido reinventarse y lograr equilibrar lo mejor posible la calidad con un precio más asequible. Algunos fracasan en el intento, pero lo cierto es que el restaurante que hoy os presentamos es un ejemplo de que sobrevivir en tiempos de crisis solo es posible con perseverancia, imaginación y buen gusto. El Etapes, ubicado en Enrique Granados, una de las calles más bellas de Barcelona, no es simplemente un restaurante de calidad, sino todo un lujo para nuestros sentidos, un lugar donde la originalidad, la calidad y el buen trato se unen para ofrecer al comensal una experiencia difícil de olvidar. Sigue leyendo

La comida que se inhala

17 Jun

David Edwards, profesor de la Universidad de Harvard ha creado en su laboratorio Le Whaf, un dispositivo con forma de pecera que permite inhalar una tarta de limón o cualquier otro sabroso alimento sin necesidad de comerlo. El resultado es lo que él denomina una “nube de sabor”: microgotas que forman bocanadas de humo y que al respirarse ofrecen una completa experiencia de sabor sin necesidad de consumir ni una sola caloría.  Sigue leyendo

Fórmula innovadora: el cliente cocina y los comensales comen gratis

26 Abr

Renovarse o morir. Esa parece ser la máxima que define la situación de los negocios en tiempos de crisis. Ya os habíamos contado en otra ocasión sobre restaurantes en los que se come a ciegas, otros más extravagantes en los que se come en inodoros y platos para perros… Pero esta vez os contamos una alternativa que no solo parece estar dando buenos resultados a las empresas, sino que supone toda una experiencia para el cliente. Sigue leyendo

Cena de gala del Titanic en Barcelona y Madrid

31 Mar

El próximo 14 de abril se cumplirá un siglo de la fatídica noche del hundimiento del Titanic, el buque más famoso de todos los tiempos. El mítico barco yace en su tumba de agua desde hace cien años, y, sin embargo, su historia sigue viva, representada en el cine, en los libros, en documentales… pareciera que nunca dejará de hablarse del buque de los sueños. De ahí que en todo el mundo se preparen estos días diferentes homenajes para conmemorar el centenario. En España ya se pueden reservar plazas para la Cena de Gala del Titanic. Sigue leyendo

LAS NOVEDADES MÁS CURIOSAS DE LA ALIMENTARIA 2012

27 Mar

Plato de Jamón Ibérico D.O de Huelva en lonchas presentado en la Alimentaria 2012 de Barcelona.

 

Ayer arrancó la Alimentaria 2012. Como ya es harto conocido, la feriaque se congrega cada año en Barcelona, es una de las ferias gastronómicas más populares e innovadoras del sector a nivel internacional.  Como muestra, las cifras de éste año se presentan espectaculares; se calcula que en cuatro días participarán en la feria más de 2.000 expositores que presentarán sus productos ante más de 140.000 visitantes y que dejarán en la ciudad unos beneficios de entre 170 y 200 millones de euros.

Además, por si no fuera poco, la feria sirve como plataforma de promoción internacional estratégica para, sinó salir, sí aliviar la crisis. No en balde, la industria gastronómica nacional facturó el año pasado alrededor de 80.700 millones de euros (un 7,6% del PIB nacional), situandose así como la segunada fuente de ingresos principal del país después de la industria del turismo (un 10,3 % del PIB).

Pero números aparte, la feria es también un maravillosa oportunidad para degustar sabores nevos y valorar productos poco convencionales. Como cada año, la Alimentaria presenta un sinfín de novedades curiosas a la par que apetecibles. Aquí resumimos las más interesantes.

 

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